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Café fraichement torréfié en France

Malabar Café d'Inde

Référence :

État : Nouveau produit

Arabica moussonné d'une grande originalité. Une incroyable matière à la tasse, des arômes d'épices, de cuir et d'herbe coupée. Café unique en tout point.

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Intensité

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A propos de ce café

Corps

Acidité

Longueur en bouche

Notes de dégustation

Epices

Cuir

Sauvage

Caractéristiques

100% arabica

Torréfaction Ambrée

Appelation/certification Les fèves récoltées sont entreposées dans des sacs exposés à l'humidité de la mousson, caressés par les vents pendant près de 3 mois. Ce café possède depuis quelques années un signe officiel de la qualité : l'Indication Géographique " Malabar Moussonné ".

Suite à notre dégustation... Une incroyable texture à la tasse, des arômes uniques d'épices, de cuir et d'herbe coupée.

A propos de la plantation

Altitude 1000-1500m

Traitement Moussonné

Malabar est une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. L'influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.

Le terme " Moussonné " a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l'Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposées à la forte humidité des embruns marins durant le voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Cette qualité particulière fut bientôt recherchée.

Pendant ce procédé unique au monde, les fèves grossissent et prennent une magnifique couleur jaune doré.

Ce qu'en pensent nos clients