Otimo

Deux grandes innovations imposent aujourd'hui le café de Bahia parmi les meilleurs du Brésil. Un mixte unique de variétés botaniques permet aux plantations de s'épanouir sur un sol sablonneux de faible altitude baigné par un soleil constant. Après une cueillette manuelle, les cerises sont lavées, triées et dépulpées avec soin, avant d'être séchées au soleil durant 2 à 3 semaines sur des " Terreios ". Les grains sont constamment mélangés et chaque nuit, protégés des baisses de températures par de grands pans de toile. Cette méthode très originale offre un café au goût exceptionnel.

Notre café Otimo pur Bahia est dénué d'acidité. Suave et léger, il révèle des notes de fruits jaunes et de noisette sauvage.