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Café fraichement torréfié en France

Palermo BIO Mélange maison

Référence :

État : Nouveau produit

Le café dont la torréfaction est la plus poussée de notre gamme ! Devinez une odeur de pain grillé dès son écoulement. Découvrez une mousse sombre et prolongez le plaisir en bouche avec un corps puissant, de la sucrosité, sans aucune acidité.

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Intensité

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A propos de ce café

Corps

Acidité

Longueur en bouche

Notes de dégustation

Pain grillé

Sauvage

Caractéristiques

arabica/robusta

Torréfaction Italienne

Appelation/certification Un café italien ne provient pas forcément d'Italie mais est en réalité un mélange de différents arabicas qui apportent une intensité aromatique (80%) avec du robusta, qui apporte de la puissance (20%). Le tout complété par une torréfaction plus poussée.

Suite à notre dégustation... La dégustation se fait en deux temps. On retrouve le corps de l'Ethiopie Djimmah et du robusta et ensuite on peut apprécier la sucrosité du café Colombien.

A propos de la plantation

Traitement Lavé

Récolte manuelle

Découvrez une variante certifié BIO de notre mélange italien Ristretto. Notre meilleure vente depuis plusieurs années maintenant. Composé à 80% d'Arabica et à 20% de robusta, ce dernier apporte de la force et de la puissance au corps du café. L'assemblage permet de trouver un équilibre entre la puissance et l'acidité avec les arômes variés et fruités de l'arabica. La présence de robusta est aussi gage d'une mousse très épaisse et ambrée.

Le Robusta couvre 35% de la production mondiale. On le retrouve principalement en Afrique et en Asie. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une variété résistante qui supporte une agriculture intensive et mécanisée. Moins couteux et apportant un meilleur rendement, le Robusta est plus facile à cultiver. Il pousse généralement dans les zones situées en-dessous de 700m d’altitude, et préfère les plaines humides très ensoleillées.

Ce qu'en pensent nos clients