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Café fraichement torréfié en France

Mandalay Café de Birmanie

Référence :

État : Nouveau produit

Un café sobre et complet. Des saveurs d'une grande complexité aromatique proches du réglisse et du caramel. Une bonne longueur en bouche soulignée par une touche d'acidité.

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Intensité

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A propos de ce café

Corps

Acidité

Longueur en bouche

Notes de dégustation

Réglisse

Caramel

Caractéristiques

100% arabica

Torréfaction robe de moine

Appelation/certification Le Myanmar est plus connu pour ses pagodes, son prix Nobel de la paix et ses troubles politiques que pour son café. Cependant la plantation qui produit ce café est remarquable.

Suite à notre dégustation... Un café sobre et complet. Des saveurs d'une grande complexité aromatique proches du réglisse et du caramel.

A propos de la plantation

Altitude 1200 - 1300m

Traitement Lavé

Issu d'une plantation très ancienne, fondée en 1930, ce café pousse au Myanmar au nord de Mandalay, sur les contreforts de l'Himalaya.

Il est difficile d'y accéder et ce n'est qu'après de longues heures de route qu'il est possible de la rejoindre.

Les caféiers sont plantés à flanc de montagnes. Ce qui implique un entretien, une récolte et une préparation plus difficile et pénible. Les paysans n'ont que plus de mérite de produire ce café extraordinaire dans tous les sens du terme.

Des arbres centenaires apportent l'ombrage nécessaire et permettent de préserver les sols de l'érosion.

Ce qu'en pensent nos clients