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Sumatra BIO Café d'Indonésie

Nouveau produit

A l'ombre de mimosas, de pins ou encore de cèdres, ce café développe une certaine animalité. Des notes de cuir se dégagent avant de laisser place à une note de cerise, pour terminer par une belle longueur en bouche résineuse.

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Intensité

31,20€

1.000000

En stock - Départ 24H ouvrées
Livraison offerte à partir de 4kg

A propos de ce café

Corps
Acidité
Longueur en bouche

Notes de dégustation

Cuir
Fruits rouges
Cerise
Sauvage

Caractéristiques

100% arabica
Torréfaction à coeur
Suite à notre dégustation... Un coup de cœur pour tous les connaisseurs de café. Il ponctuera toutes vos fins de repas.

A propos de la plantation

Altitude 1200-1500 m
Traitement Lavé
Récolte manuelle

Ce café provient de huit plantations situées entre montagnes et forêts tropicales, entourées d'une flore luxuriante, qui permet aux caféiers de se développer sous ombrage. Une première récolte a lieu entre septembre et novembre puis une seconde, de mars à avril.

Les différents producteurs sont regroupés dans la coopérative Ketiara, et offre un Sumatra de très haut niveau, selon un cahier des charges spécifique.

Cette coopérative est composée à 90% de femme qui compte au total plus de 900 petits producteurs possédant environ 0.5 hectares. Ketiara signifie "succès" en langue Gayo.

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