Carton 5kg - Café Brésil Mogiana SITIO SERRA

Carton 5kg - Café Brésil Mogiana SITIO SERRA

Au nez, ce café éveillera votre gourmandise. En bouche, vous découvrirez un corps harmonieux et crémeux dans lequel se dessinent des saveurs fruitées et gourmandes. Vous reconnaîtrez les notes chocolatées entremêlées aux fruits exotiques qui libèrent une longueur en bouche légèrement acidulée.

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100% arabica

Carton 5kg - Café Brésil Mogiana SITIO SERRA

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Ce café doit sa particularité à sa méthode de préparation, le Honey process. Un traitement qui mélange deux méthodes. La cerise est dépulpée comme pour la méthode lavé, puis sèche au soleil comme pour le traitement nature. Seulement, la matière qui entoure la cerise est toujours présente et intègre le grain de café lors du séchage. Alors que lors de la méthode lavé, cette matière disparait dans l'eau. Ce Honey process a pour objectif d'ammener de la sucrosité.

L'histoire d'amour entre Marcelo et le café a commencé en 2013, l'année où il a gagné la première place de la compétition des meilleurs cafés Poços de Caldas (Mogiana). L'année où il réalisa que c'est la qualité du café qui pouvait changer la vie de sa famille.

Marcelo et son épouse Edilaine ont commencé à planter du café des années auparavant mais les bénéfices à cette époque n'étaient pas suffisants pour offrir de meilleures conditions à leur famille. Les producteurs, jusqu'à il y a peu de temps, ignoraient le potentiel de la région et souffraient d'une mauvaise rémunération de leurs cafés.

Avec une altitude de 1300m, le Sitio Serra possède les conditions idéales pour faire de lui un grand café ! Aujourd'hui, la qualité est devenue une priorité absolue sur l'exploitation. Marcelo et Edilaine se répartissent les taches et forment un véritable travail d'équipe. Marcelo collecte seul les cerises mûres et Edilaine s'occupe du délicat processus de préparation des cafés verts.

Ce café est produit uniquement à partir de café de variété Catuaï rouge.

Torréfaction Robe de moine

  100% Arabica
  Carton de 5kg en vrac dans un sac PET alimentaire doublé avec collier repositionnable.

  Coût à la tasse * : 0.17 €

(+/- 7g par expresso = 140 cafés par kilo)

  • Corps Equilibré
  • Acidité Acidulé
  • Longueur en bouche Persistante
  • Torréfaction robe de moine
  • Variété Arabica Catuaï rouge
  • Traitement Honey
  • Région Mogiana
  • Altitude 1300m
  • Répertoire aromatique Fruits exotiques et chocolat
  • Torréfaction Robe de moine
  • Espèce 100% arabica
Nos avantages clients
  • Boutique de café en grain et de café fraîchement moulu

  • Plus de 40 cafés disponibles 7/7 et 24/24

  • La plus importante gamme de cafés disponible sur Internet en France

  • Cafés de grande sélection et fraîchement torréfiés

  • Toutes moutures possibles

  • Expédition sous 48h

  • Livraison offerte à partir de 4 kg de café

  • Nos offres économiques en carton de 5kg